牛ウデ - 下原食品株式会社

牛ウデ

牛のウデの部位　別名[カタ]。ミスジやクリ、トウガラシなどの筋肉の集合体。肉色は濃い目で一般層からは倦厭されがちだが味が濃厚で通の人に好まれる。