牛前バラ

牛の肩バラ肉の一部位で胸にあたる部位　赤身と脂身の割合が5：5の部分で、噛めば噛むほど味が出るお肉。すき焼きや鉄板焼きなどにピッタリ。味が濃いので塩だれやわさび醤油が◎。